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选址思想三大转变,2018年你准备好了吗?-商场餐厅选址-

发布时间:2018-05-24 18:43:36   来源:互联网   阅读:

阿里收买高鑫批发,腾讯入股永辉超市,越来越多的线上企业涌向线下,凸显当前线下店铺的价值。为此马云提出了新批发的概念,即线上线下融为一体,线上强调购置的便利性,线下愈加注重体验。

从劣质到优质、从产品到效劳、从运用价值到极致体验,商业环境正在朝着更注重质量的方向开展,开店老板们也要跟上潮流,完成思想方式的转变,我们今天就从选址开端讲起。

从“流量思想”到“用户思想”

流量思想是互联网时期最具代表性的思想形式,不论顾客有没有需求,先把他吸收过来再说。很多公司靠着免费、低价的战略快速积聚了第一批用户,腾讯、百度、360、小米都是这样。

其真实餐饮界,这种流量思想早就很提高了,只需做过餐饮的人都晓得,选址要选在人流量大的中央,看看繁华地段店铺的租金就晓得了。不过随着各种创新型店铺不时涌现,顾客的留意力被极大地分散了,作为流量资源的中心,顾客心智资源的获取变得愈加困难。

举一个简单的例子:曾经有一位老板,他在一个步行街卖豆腐圆子,由于人流量宏大,摊前摊后都是人挤人,一天到晚都在免费试吃,但很多人还是不愿意靠近,摊位费一天要500,除去本钱根本上就不赚什么钱。后来他改动思绪,痛快搬到了一个菜市场门口,生意就一下子好了起来,每天早上总有人早早就来排队。

按人流来说,步行街的流量绝对要比菜市场的大,这家店在步行街却偏偏做不好,基本缘由就在于豆腐圆子是中老年人喜欢的东西,而步行街闲逛的都是年轻人,所以步行街的流量关于这家店铺是无效的。

流量再多,没有转化也是徒劳,况且往常流量获取变得愈加艰难,获取精准的目的用户才是店铺胜利的关键。不做“终身一次”的生意,而做“终身一世”的生意,以顾客为中心,抓住老客户,这才是胜利的关键。

从“防止竞争”到“借力打力”

在本人的实力比拟弱时,要懂得“借力打力”,本人不懂选址时,就要看看看那些大企业是如何选址的,剖析它们的产品和效劳,直接把店开在它们的周边,借这些大品牌的客流来提升本人的影响力。

众所众知,星巴克是世界连锁咖啡店的巨头,全世界总共有两万多家店,但是在中国台湾,它却败给了一家当地的外乡企业85度C。

在台湾,85度C有一条必需恪守的选址战略,就是盯住星巴克。星巴克把店开在哪里,它就把店开在哪里。星巴克卖的是气氛,85度C则主打平价豪华,一杯咖啡只需8块钱,面包的均价也是4-8元,一次消费十几元即可,比起星巴克动辄几十块的咖啡真的就是白菜价了。

2004年7月,85度C在台湾创始第一家直营店,随后一路高歌猛进,截止到如今,85度C在台湾曾经具有门店324家,不论是在停业额,还是店铺数量,都全面的超越了星巴克,稳坐台湾咖啡烘焙第一把交椅。

从“区域维护”到“高密度选址”

连锁品牌方关于区域维护普通都比拟注重,这样能够防止相同店铺之间恶性竞争。但是最近火爆的喜茶却反其道行之,玩起了高密度选址,500米的范围内居然要连开6家店。

橙色圆圈表示店铺地址

广州天河体育中心商圈,目前喜茶曾经开出了三家门店。喜茶开创人聂云宸表示,他们还将在天环广场、汇坊和正佳广场再开三家店。

喜茶为甚么要这么做?

首先,高密度选址有利于在一定区域内进步品牌效应,加深顾客认知度;其次,当店铺集中在一定的范围时,物流配送的本钱将大大降低,同时也便当总部对各加盟店的指导;最后,停止营销活动时,多店一同发力,影响力和掩盖率也变得事半功倍。

其实,喜茶的优势还不止于此。细看广州天河体育场商圈会发现,半径500米内,地铁站有5个,出口将近20个,假如用常规办法,很难判别顾客从哪个方向来,而当店面把住不同动线的入口,能完成更高的顾客抵达率。

选址规律不是原封不动的金科玉律,而要实践状况详细剖析,最合适本人的才是最好的。

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