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进军餐饮行业?2017年要像我这样创业开一家餐厅

发布时间:2017-07-22 09:52:54   来源:互联网   阅读:

 很多人认为,2016年是经济困难的一年,不过2017年是更困难的一年。实体经济不断受到冲刷,很多实体企业、实体门店纷纷倒闭,然而唯独餐饮行业依然火爆如潮。稍微懂点生意经的人都知道,目前餐饮是一个非常不错的创业项目,尤其是在2017年来说,充满了机遇和挑战。
 
想要在2017年开一家餐厅,很多人是敢想不干做。为什么呢?
 
如果用一句话的概括的话,那么就是--缺乏餐饮经验。虽说创业有时靠得就是运气,拥有一定的餐饮行业经验必然少走很多弯路。做餐饮行业远比你想象的复杂,你得看准人群、店面、喜好、习惯、消费水平…,还要管理员工、采购、进销、宣传...想要做好一家餐厅真的不简餐。今天我就跟大家分享一下,我开摩地卡的经历:

 
2016年,我经营的服装店终于迫于租金的压力关门大吉了。不过从生意人的角度来看,我也不认为是房租干死了我,客户不再喜欢直接在门店购买衣服了,很多人在我这边看好了款回个头马上去某宝找同款。生意一天比一天差,入不敷出,只好关闭再重新找项目创业。
 
就在我把服装店关掉的那一天,我习惯性地到对面摩地卡意式餐厅吃午餐,正在愁之后的路应该怎么走。突然猛的发现,为什么我服装生意那么差,但是这家摩地卡的生意那么好呢?开一家餐厅是不是一个好的选择呢?但餐厅那么多,又怎样能吸引人消费呢?而且上哪去招牛逼的厨师?费用不便宜吧?….我不断的反问自己问题,试着想开一家西餐厅到底适不适合我再创业。
 
随后几天,我也一样拆店搬货后就到摩地卡解决午餐, 也同样一直在想开一家餐厅到底好不好。我意识到,总是这样毫无头绪的去想也不是办法,不如先理清一下到底开一家餐厅到底弄什么好一点,如果问题点都能搞的来,那么自己肯定成功开一家餐厅的。

 
接下来日子里,我翻阅不少关于餐厅经营的网页,大致把开餐厅应该注重的几个点罗列了出来:选址、菜品、服务、宣传、采购、管理。感觉又是一个浩大的工程,虽然做服装的时候,跟这个也不会差多少,但是细想一下复杂程度可不是服装能比的。做什么才大家喜欢但又不失特色?食材好保证新鲜,每天采购多少量合适?万一厨师长带着厨工都走了,去哪里请一个靠谱的人回来?太多问题了,难怪那么多人敢想不敢做呢。
 
不过,如果有人能一次性帮我解决这些问题,不就可以了吗?于是我开始寻找靠谱的品牌咨询加盟,当然我也不管三七二十一,什么麦当劳、必胜客、摩地卡、尊宝什么的都咨询一个遍。最后发现综合比较发现,开一家摩地卡意式餐厅,有特色、有名气、宣传和食材配送都恨到,更适合我。
 
现在我的店面正在装修中,很快就开业了。

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