中國十大名酒，是指:茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、古井貢酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質量最高的酒。

國內曾先后五次進行白酒國際級評比，汾酒、茅臺酒、五糧液(第一屆全國評酒會評比出的中國的四大名白酒是:茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒)等酒在國家評酒會上都被評為中國名酒。

茅臺酒

茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝"甘美之"的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍"酒冠黔人國"的贊譽.

茅臺酒系以優質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故"醬香型"又稱"茅香型"。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩:"金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。"

五糧液

天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，采用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有"香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處"的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。

五糧液酒歷次蟬聯"國家名酒"金獎，九一年被評為中國"十大馳名商標";繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。至此，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。

洋河大曲

洋河大曲洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大曲酒，系以優質高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發酵劑,輔以聞名遐邇的"美人泉"水精工釀制而成。沿用傳統工藝"老五甑續渣法"，同時采用"人工培養老窖，低溫緩慢發酵"、"中途回沙，慢火蒸餾"、"分等貯存、精心勾兌"等新工藝和新技術，形成了"甜、綿、軟、凈、香" 的獨特風格

瀘州老窖

瀘州老窖瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物，譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒

郎酒

郎酒產地二郎灘是一方神韻十足的風水寶地。發源于云貴高原的赤水河，綿延千余公里，其流域千溝萬壑海拔都有在1000米以上，而流經二郎灘，卻陡然降至400余米。千百年來，在郎酒生產基地一帶形成了獨特的微生物圈?？茖W工作者發現，在郎酒成品中的微生物多達400多種，它們中的某些種類通過一系列復雜的組合，替郎酒催生110多種芳香成份，自然形成了郎酒的獨特品位。

位于郎酒廠部右側約兩公里處的蜈蚣崖半山腰間，懸掛著兩個天然酒庫--天寶洞、地寶洞，這就是儲藏郎酒的所在。

一般白酒，貯藏期最多一年，而郎酒最少也在三年以上，藏之越久，酒中的有害物質越少，酒更見其香，也更見其健康。天寶洞、地寶洞內冬暖夏涼，常年保持攝氏19度的恒溫，在洞內貯藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，且酒的醇度和香氣更佳。

天然溶洞貯藏白酒，這在中國白酒生產廠家中是唯一的。在郎酒的"四寶"中，美境、郎泉和寶洞都是上天的饋贈，而其精湛的釀制工藝，則是郎酒人世世代代苦心經營，不斷總結前人經驗又推陳出新的結果。郎酒的整個釀制工藝，艱難曲折，一唱三嘆，細致周密，精湛考究，概括起來大致有這樣一些環節:"高溫制曲"、"兩次投糧"、"涼堂堆積"、"回沙發酵"、"九次蒸釀"、"八次發酵"、"七次取酒"、"歷年洞藏"和"盤勾勾兌"。其中郎酒生產"回沙方式"是其他香型白酒廠家無法效仿的，也是所有白酒生產釀造周期最長的。

古井貢酒

古井貢酒作為中國的老八大名酒之一，歷史悠久，源遠流長。其淵源始于公元196年曹操將家鄉亳州產的"九醞春酒"和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協，自此一直作為皇室貢品。它以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息"的獨特風格，四次蟬聯全國白酒評比金獎，是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒，先后獲得中國馳名商標、中國原產地域保護產品、國家文物保護單位、國家非物質文化遺產保護項目等榮譽，被世人譽為"酒中牡丹"。

貴州董酒

董酒董酒產于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，1963年被命名為貴州省名酒，1986年獲貴州省名酒金樽獎，1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎，1988年獲輕工業部優秀出口產品金獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎;1991年在日本東京第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲金牌獎;1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

董酒產于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優質白酒;它以其獨特的工藝、典型的風格，優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。

董酒，是 :董香型 白酒。董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。由于酒質芳香奇特，被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的"董香型"典型代表。董酒是 :董香型 白酒 (是其他香型除濃香，醬香外，其他香型代表以前稱復香型，兼香型或藥香型) 產于中國優質白酒核心區--貴州遵義，是中國老八大名酒，80年代與茅臺，五糧液，瀘州老窖齊名的名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一(茅臺，董酒)。它是歷代傳承著中國傳統文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數千年釀酒文化脈絡的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫養生文化，它是中國白酒行業中極具中華民族特色的傳統產品。

董酒，曾在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯"中國名酒"稱號，并榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為"國家機密"。 2008年8月由國家主管部門正式確定"董香型"白酒地方標準，而董酒則是國內"董香型"白酒的典型代表。

遵義釀酒歷史十分悠久，據考古出土文物證明，早在舊石器時代，距今一、二十萬年前，遵義一帶就有人類勞動生息。董酒，秉承"藥食同源""酒藥同源"人類釀酒起源的脈絡，其釀造脈絡可以追溯到遠古時期，盛世于魏晉南北朝時期，具有亙古千年的歷史。

國密董酒，就是國家機密(秘密)。董酒獨創的串香工藝和配方"百草單""產香單"曾三次被列為國家機密。1983年國家輕工業部將董酒工藝、配方列為科學技術保密項目"機密"級。1994年、2006年，國家科學技術部、國家保密局又重申這一項目為"國家秘密技術"，對外可參觀、不介紹、不拍照、嚴禁對外宣傳，保密期限為長期。因此董酒是唯一被三次列為國家秘密的名酒。

劍南春

四川劍南春綿竹劍南春酒，產于四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱"劍南春"。四川的綿竹縣素有"酒鄉"之稱，綿竹縣因產酒而得名。早在唐代就產名聞遐邇的名酒--"劍南燒春"，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下"士解金貂"、"解貂贖酒"的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒"三日開甕香滿域"，"甘露微濁醍醐清"，其酒之引人可見一斑。

唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中?，F今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。