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冰淇淋外卖走红!强强联手助力DQ“倒杯不洒”

发布时间:2017-07-30 18:19:33   来源:互联网   阅读:

现在外卖生意红火,各式各样的餐饮品类都加入了外卖大军,快餐、奶茶、火锅甚至连生鲜蔬果都可以外卖……炎热的夏天总会觉得唇干舌燥,如果能在家边吹空调边吃雪糕不失为一种顶级享受,因此冰淇淋外卖在夏季非常受欢迎。

也许有的人会疑惑,冰淇淋适合做外卖吗?冰淇淋容易融化,外卖送到消费者手上需要一定的时间,如果融化掉了影响口感。再者,冰淇淋在配送过程中可能会变形,影响消费者品尝体验,冰淇淋外卖难度之大容易让商户的品牌形象受损啊,还不如安安分分做好实体店的经营。但是有的品牌就敢于克服困难,一样在外卖行业中做出好的口碑。

 

DQ冰雪皇后冰淇淋品牌在全球拥有8000多家连锁店,自从首家门店进驻上海以来,以暴风雪系列为主打的冰淇淋产品迅速掀起一阵热潮,其“倒杯不洒”的经典口号成为冰淇淋行业的全新风尚。目前在国内开设了600多家门店,一举成为中国市场连锁门店数量领先、发展迅速的冰淇淋品牌之一。

去年12月份DQ相继入驻饿了么、美团外卖平台,不仅是其线上业务的进一步拓展,也是在冰淇淋等特殊产品领域的外卖配送试水合作。众所周知,冰淇淋极易融化,是对配送要求最高的餐饮品类之一,对配送装备与速度都有较高要求。那么全球知名的冰淇淋品牌是如何解决这个难点,让“倒杯不洒”的绝技在成千上万消费者的家门口上演?

 

巧妙包装保驾护航

为了让冰淇淋在配送时候不会融化掉,必然要保证其冷冻需求,所以DQ冰淇淋的配送采用的是冷藏包装,搭配冰袋用以降温。饿了么更是推出冷热双温箱,助力冰淇淋外卖的配送。其中冷箱采用干冰(沸点零下57℃)袋制冷,完全可满足冰淇淋的零下18℃以下的冷冻需求,其余空间亦可满足冷饮0-4℃的冷藏需求。即使在烈日直射下,冷箱仍然能保持6小时的冷冻和冷藏温度。

 

智能调度缩短配送时间

为追求极致速度,让冰淇淋更快地送到消费者手上,DQ对接了饿了么、美团外卖、百度外卖平台的订单,接单后可直接派单给平台骑手,平台骑手马上到店取货,另外美团外卖的智能调度系统,可以帮助骑手计算最优化的配送路径,以保证最快的速度送达。


 

打通数据提升外卖效率

要想取得线上外卖业务的成功,除了餐品质量有保证外,还有注重良好的订餐体验以及高效的经营也是非常重要,在不增加门店运营人手、管理成本的情况下,如何实现外卖和实体店售卖“双赢”也是DQ一直在努力的方向。为此,他们打通饿了么、美团外卖、百度外卖平台的数据,原本分散的订单全部统一接入到专门的外卖管理系统中,实现快速处理订单,查看订单状态,及时反馈信息给顾客,并且可以一键同步多个平台的餐品和门店状态信息,为外卖的经营管理提高了工作效率。

DQ可以通过系统对外卖业务相关的订单、运营数据进行分析,各大平台的对账报表也为其线上业务的拓展提供重要的参考依据,据统计6月份DQ突破二十三万张外卖订单,证明其冰淇淋品牌不仅在线下获得业界的赞美,线上拓展一样能受消费者的欢迎。


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