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揭秘:潮汕牛肉火锅备受欢迎的秘密(附案例分析)

发布时间:2018-02-27 13:41:22   来源:互联网   阅读:

吃火锅是一种情怀,也是一种文化,很多人就餐、聚餐都很青睐于火锅。仔细观察就会发现餐饮行业中火锅大有市场,而且越有特色的越吸引人,就好比有一个姑娘,她与众不同的,我喜欢。而火锅当中,势头当紧就要数潮汕牛肉火锅。

第二:注重刀工。说道这想起一个词:庖丁解牛。抛开其喻意不谈,庖丁能成为名厨,受到好评和名望,必定是和他的刀工有所关系的。切牛肉的刀工是非常讲究的,需要手切,切的厚薄也是极为讲究的。合适的薄吃起来轻、嫩,合适的厚,吃起来有满足感,用潮汕的话讲叫做“饱喉”。其次,切的时候,要顺牛肉的纹理,这样才不会破坏牛肉的鲜美。因此,刀工的精细是非常重要的。

海银海记除了满足以上说的潮汕牛肉的特色外,还有它自己独特的风格。

“谁说我不Q弹爽口,爆你一脸肉汁”从这条广告语,我们可以总结出一个特色——弹。

“只为一颗牛肉丸,不将就,不妥协”——特色牛肉丸,主打系列。

“只做健康,放心牛肉”——健康。

若单是这些也便罢了,更重要的在这里。

作为一个上市企业,拥有庞大的核心体系。多年的餐饮经验,强大的团队,精巧细致的店型,独特的公司文化都吸引着众多餐饮界的达人和投资者。每天都有很多的人前来考察学习,投资做项目,已经形成了一个强大的品牌链,互利互惠。


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